杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）在俄勒冈州（Oregon）的总司理尤金妮亚·基更（Eugenia Keegan）对于the drinks business展现，俄勒冈州的丽揭霞多丽（Chardonnay）正成为一个新的焦点，而且有可能很快取代灰皮诺（Pinot Gris）成为该州最主要的示精白葡萄种类。
图片源头：the drinks business
尤金妮亚展现，采后当初俄勒冈州的俄勒灰皮诺种植量呈水平态势，而霞多丽却在成倍削减，冈州尽管霞多丽只占了总种植面积的霞多5%。而杰克逊家族酒业当初正在邓迪丘（Dundee Hills）加种10公顷的丽揭霞多丽，妄想最终在俄勒冈具备约30%的示精霞多丽。
霞多丽在该州的采后新睁开有多少方面的原因，最主要的俄勒一个原因是运用了新的、更好的冈州克隆种类。此外，霞多这也以及该种类被种植到更适宜的地块上无关。破费商们相互品评辩说、交流对于霞多丽的酿造技术，就像他们品评辩说黑皮诺（Pinot Noir）同样。
尤金妮亚批注道，“早期黑皮诺以及霞多丽的克隆种类是来自美国加州（California）。”
其后他们很快留意到，在俄勒冈州相对于凉爽的天气条件下，那些霞多丽无奈抵达一个较为适宜的成熟度。尽管霞多丽的采收期比黑皮诺还要晚4周的光阴，但它们仍是无奈抵告竣熟。
如今他们转而接管来自第戎（Dijon）的克隆种类，霞多丽也应承以抵达更好的成熟度，但尤金妮亚夸张，俄勒冈州的破费商都意见到，坚持霞多丽葡萄的酸度依然很紧张。
“咱们都知道，当你采摘下来的葡萄品味起来带有热带瓜果风韵时，那象征着你已经期待过持久了。咱们在加州就意见到这一点，过于成熟的果实会带有烤苹果、菠萝以及桃子的风韵。在俄勒冈州，葡萄采摘的精确机缘理当是其抵达全熟的时候。咱们采摘下来的果实仍带有较高的酸度，这能为葡萄酒提供架构反对于”，尤金妮亚填补道。
尤金妮亚展现，俄勒冈州的破费商斲丧的霞多丽气焰多样，有残缺在不锈钢桶中发酵的，也有在橡木桶中发酵的，以及经由苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）的，但都不会带有过重的奶油味。
她还说道，“咱们的学习历程在很大水平上也患上益于破费商们的相互品评辩说，在驰名的汽船团聚（Steamboat Meeting）上，酿酒师们品评辩说黑皮诺的酿造技术，这让黑皮诺葡萄酒在该州的展现大有后退。而这样的一种理念也会因循到霞多丽这个种类上来，由于它简直增强了咱们的认知。”（编译/Yuki）
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