家喻户晓，一瓶酒的相邻风韵、酸度、风的酒单宁以及酒体等特色都与它妨碍的产出差距情景有很大分割关连。这些情景搜罗了光照、风韵土质、为甚水源、相邻朝向以及善象等。风的酒个别这些情景的产出差距总以及被称作为风土。但事实是风韵哪种因素影响了酒的详细风韵以及口感呢？是天气、海拔、为甚斜坡的相邻歪斜度仍是太阳光的映射度？假如是这些因素的话，又奈何样批注一起之隔的风的酒葡萄园会产出截然差距风韵的葡萄酒呢？
美国加利福尼亚大学（University of California）的钻研职员对于来自加州北部40个差距葡萄园的葡萄妨碍审核，对于其各自的产出差距微生物群落以及所酿造的废品酒都妨碍了化学合成。迷信家们分说在发酵先后分说了这40个葡萄园的风韵细菌群、酵母以及微生物群落。发现差距葡萄园的菌群部署概况有相似之处，但这需要建树在微生物群落相同的根基上，而且差距的酿酒情景下细菌群落的部署存在差距。这概况能批注为甚么葡萄酒会存在地域性的差距。细菌群落部署的差距使患上阿根廷的马尔贝克（Malbec）与加利福尼亚的马尔贝克变患上不尽相同。
这次试验中用良多高科技仪器来检测每一份发酵前以及发酵后的样本，但迷信家门展现，他们仍需要做大批的试验，以弄清细菌群落部署差距的存在是奈何样影响以及修正风韵这一下场。（文/Sylvie）
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