随着天气变更对于人们同样艰深生涯的影响日渐清晰，而且确定水平上对于未来的葡萄葡萄酒破费组成为了劫持，这也使患上良多葡萄酒破费商将目力转向了建树生态友好型酿酒厂。生态
可是友好，据可不断葡萄酒种植同盟（Sustainable Wine Growing Alliance）展现，型酒简直一半的庄可睁开葡萄酒碳足迹来自葡萄酒的破费以及包装。可是不断实际的酿酒厂对于情景有甚么影响呢？尽管这个下场很简略被轻忽，但酿酒厂的葡萄建树以及同样艰深经营是影响葡萄酒实际“绿色”水平的严主因素。
明天，生态就让咱们一起来看看酒庄们是友好经由哪些措施以抵达酿造"可不断睁开"葡萄酒（Sustainably Wines）的目的。
推销当地环保建材
凭证国内能源署（International Energy Agency）的型酒数据，2018年间，修筑业排放的温室气体占全天下年度温室气体的39%，修筑质料占其中的11%。由于其中一些排放来自交通运输，因此推销当地建材也有助于飞腾碳足迹。
为凭证削减碳排放原则，来自波尔多格拉维尔酒庄（Chateau des Graviers）的负责人克里斯托夫·兰德里（Christophe Landry）展现，若运用来自较远地域的建材与劳动力修筑生态友好型酒庄则违背了这种做法的肉体。因此，兰德里在波尔多修筑酒庄时，尽可能多地从当地推销建材物料：“酿酒厂的部份质料是从距离酒庄约25英里的农人那从事办的600包稻草，这些稻草被缩短以制成低碳的墙体修筑质料。咱们还运用了当地推销的石头、沙子以及粘土。对于木料，咱们接管了无奈被制桶商运用的橡木块。这些当地推销的质料还提供了事实的隔热下场。”他批注道。
格拉维尔酒庄并非唯逐个家运用就近推销的环保建材的酒庄。此外来自法国香槟（Champagne）产区伯扎讷（Bezannes）的帕勒琼浆庄（Champagne Palmer）也是其一。酒庄是接管瓷砖等可不断的质料修筑的，而非煤油破费的塑料。帕勒琼浆庄的首席实施官兼首席酿酒师雷米·维尔维耶 （Remi Vervier）宣称酒庄修筑的名目只与30英里或者更近的提供商妨碍相助，以削减因交通运输所发生的碳排放。
帕勒琼浆庄修筑（图片源头：www.champagne-palmer.fr）
绿色环保质料替换混凝土
据《做作》（Nature）杂志报道，混凝土破费组成的碳排放量估量占全天下碳排放量的8%或者更多。
为了处置这个下场，雷米酒庄（Remy Wines）的独创人兼酿酒师雷米·德拉肯（Remy Drabkin）以及维苏威修筑室（Vesuvian Forge）的独创人约翰·米德（John Mead）与旧金山的生态科技企业有机实力科技（Bioforcetech）以及西雅图的拉法基试验室（Lafarge Labs）相助开拓了一种碳中性混凝土，被称为德拉肯-米德（Drabkin-Mead）配方。这种配方是一种由碳化有机废物（搜罗粪肥以及木屑）制成的物资，用于替换混凝土中罕有的非环保玄色颜料以及沙子。
德拉肯以及米德运用他们的德拉肯-米德混凝土修筑了雷米酒庄在俄勒冈州（Oregon）的5,000平方英尺新酿酒厂的地基浇筑。他们还将向其余人提供该新型环保质料，为其余行业建树更环保的修筑名目。
运用太阳能
意大利特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）的恩义里兹酒庄（Cantina Endrizzi）的酒窖建于19世纪。当2000年需要对于酒窖妨碍立异刷新时，酒庄的首席实施官保罗·恩迪奇（Paolo Endici）以及规画合股人克里斯蒂娜·恩义里奇（Christine Endrici）便抉择以可不断睁开为目的来立异酒窖。酒窖运用了茅舍顶增强了隔热下场，他们还修筑了86个太阳能板拆穿困绕了酒庄的绝大部份能源的运用。2023年，他们将扩展太阳能电池阵列，以确保他们破费的所有能源都自食其力。
阿巴迪亚·雷图尔塔酒庄太阳能板（图片源头www.greenglobe.com）
来自加拿大西部大学质料工程系的教授约书亚·皮尔斯（Joshua M. Pearce）对于太阳能资源的运用批注道：“在酿酒厂运用太阳能不光可能清晰飞腾碳足迹，还可能向电网输入清洁的绿色电力，对于消来自其余排放者（如化石燃料厂）的碳以及传染。这在印度、欧洲以及美国是一个日益削减的措施，不光要利于情景，而且可能后退农场的经济价钱。一旦实施，太阳能将成为天下上大少数中间老本最低的电力源头。”
运用其余清洁能源
酿酒厂是能源密集型修筑，从压迫到发酵、桶贮存以及调节的所有历程都需要破费大批的能源。因此，来自西班牙巴利亚多利德（Valladolid）的阿巴迪亚·雷图尔塔（Abadia Retuerta）等酒庄不光运用太阳能为其经营提供能源，还运用重力。酒庄将酒窖建在果真以降高温度，运用不需要电动泵的重力驱动零星，并装置太阳能电池板，从而抵达三分之一的能源都运用清洁能源。
阿巴迪亚·雷图尔塔酒严正力酒窖（图片源头：www.abadia-retuerta.com）
绿色环保措施在葡萄酒行业有多种方式，“可不断睁开葡萄酒”也映入视线。值患上欢喜的是，越来越多的酒庄关注并投身于生态可不断建树之中来，也将其视为退让一生的根基与目的。（文/Darlene）
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