在以前的25年里，智利在葡萄酒行业里不断地转变自己的宣告脚色，从原本的葡萄国内破费者，睁开成为了沉闷的酒新国内进口商（70%的葡萄酒用于进口）。近期，浪潮《酒饮商务》（The已经 Drinks Business）在智利的葡萄酒简会上（Wines of Chile Briefing）分说采访了葡萄酒巨匠皮特·理查德（Peter Richards）以及干露酒庄（Concha Y Toro）酿酒师马塞洛·帕帕（Marcelo Papa），二人均展现智利葡萄酒的智利新浪潮趋向已经到来。
马塞洛·帕帕（图片源头：Maycas del Limari）
起泡酒
作为破费量只占天下起泡酒总量的宣告0.5%的国家，智利宛如茫茫大海里的葡萄一滴水，概况不是酒新起泡酒里最起眼的国家。可是浪潮据理查德以及马塞洛·帕帕泄露，不论是已经酒类种类仍是破费商方面，智利都日益受到饮客们的智利关注。值患上一提的宣告是，智利在起泡酒方面还存在价钱上的葡萄优势。比照行动葡萄酒（每一箱均价28美元），起泡酒的价钱更高，为每一箱37美元。而且，起泡酒的价钱还在不断回升。当初，智利的起泡酒产量正以每一年13.5%的速率增涨，价钱平均每一年提升10%，而划一条件下的行动葡萄酒每一年的产量只提升了5%，价钱上更是着落了1%。“这是一个值患上留意的趋向。”理查德如是说。
帕帕也以为起泡酒“才适才突起（Just waking up）”——“临时以来智利都因此传统（行动）葡萄酒为主导，如今起泡酒在挑战智利的极限，抵破费者而言也是一个魔难，巨匠都很纵容。”
帕帕还提到，智利中部地域在早期就开始破费起泡酒，其种类抉择多样化，既有霞多丽（Chardonnay）以及黑皮诺（Pinot Noir），也搜罗少部份优异精选的莫斯卡托（Moscato）。与中东部地域比照，南部也具备破费优异起泡酒的重大后劲。“......日本便是一个不错的关键的起泡酒进口市场。”帕帕填补道。
南方腹地当地
智利的良多怪异的葡萄藤均来自南方腹地当地，从天气凉爽的伊塔塔（Itata）到比奥比奥（Bio Bio），这个产区彷佛又重新取患上看重。理查德说，葡萄藤、天气以及地舆位置这些因素，为破费多样化且高品质的葡萄酒提供了可能性。对于酿酒师而言，破费出更爽快适口、芳苦涩美的葡萄酒，彷佛也是时事所趋。拉博斯特（Lapostolle）以及干露酒庄（Concha Y Toro）等大型破费商也展现已经做好迎接挑战的豫备。
理查德展现：“大型破费商在酿酒工艺上接管南方的全新措施，这表明他们已经做好了顺应新潮水的豫备。”
利马里（Limari）
图片源头：Maycas del Limari
利马里是理查德提及的智利另一个紧张产区，可是这里的人们对于持两种差距的态度，一些人对于大趋向变更连连欢呼，另一些人则依然持张望态度。
帕帕以为，利马里颇为适宜种植霞多丽以及黑皮诺，可能给葡萄带来不错的酸度。可是供水成为了这里的一大紧张下场，因此限度了霞多丽的大批种植。干露酒庄也展现，要开始从供水的角度重新思考葡萄园种植面积的下场了。（编译/Cathy）
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